Ahojte! Palacinkový recept je lahodná pochúťka pre všetkých labužníkov. Poďme spolu osláviť medzinárodný palacinkový deň. Chcem Vám ukázať ako s ľahkosťou pripraviť dokonale palacinky.
Utorok 9.2.2016 je Medzinárodný palacinkový deň, tak teda podme oslavovať! Palacinky sú úžasnou pochúťkou ktorú si môžeme užiť na slano aj na sladko. V prípade že ste alergici, jednoducho použite sójové mlieko a bezlepkovú muku na prípravu cesta. Takže žiadne výhovorky! Keď už je ten palacinkový deň prečo sa nepotešiť niečím chutným? Všetko čo potrebujete je chutne cesto. Tak sa poďme pozrieť ako na to… Tento recept je zhruba na 30-40 palaciniek (v závislosti od veľkosti panvice a hrúbky palaciniek).
Cena: £8 / Celkový čas: 40 min / Porcie: 10 / Kalórie na jednu porciu: 400 / Obsahuje: Mlieko
Pripraviť sa:
0,8kg hladkej muky
4 vajcia
1l mlieka
2 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica slnečnicového oleja, plus extra na vyprážanie
200ml perlivej minerálky
štipka soli
Pozor:
Panvica, ručný alebo elektricky mixér, veľká misa, naberačka.
Štart:
Do veľkej misy nasypeme múku. Do stredu rozbijeme vajcia, nalejeme asi 500 ml mlieka, pridáme cukor, štipku soli a 1 polievkovú lyžicu oleja. Šľaháme kým nedosiahneme jednorodu hustú kasu {kasu}. Pridáme zvyšok mlieka a šľaháme, aby sme zriedili cesto. Na záver pridáme minerálku a šľahajme, kým bude cesto konzistenciou pripomínať šľahačkovú smotanu. Presnejšiu konzistenciu doupravime po upražení prvej palacinky.
Nahrejeme panvicu na miernom ohni (môžeme / nemusíme použiť olej na vyprážanie). Skúsme teraz upražiť prvú palacinku. Naberačkou naberáme cesto, nalejeme na panvicu, ktorú počas toho otáčame aby sme cesto rozliali rovnomerne po celej panvici. Ako náhle dosiahneme rovnomernú vrstvu položíme na oheň a necháme zhruba 30 sekúnd. Až kým sa spodná strana neopraží do zlata. Potom otočíme.
Korigujeme hustotu cesta a intenzitu ohňa podľa potreby. Viac minerálky cesto nielen pekne zriedi ale pridá mu na nadychanosti.
Akonáhle máme kôpku palaciniek pripravených, môžeme povoliť uzdu nasej fantázie. Kreativite sa medze nekladú, skombinujme všetky naše obľúbené ingrediencie & polevy. Inšpirácia na fotkách nižšie.
Sladká klasika
Krémové polevy: Smotana, šľahačka, zmrzlina, tvaroh, puding. Nátierky: Nutella, čokoládová či karamelová poleva, kakao, džem, lekvár, med, javorový sirup. Niečo svieže a zdravé: Jahody, čučoriedky, maliny, banány, ananás.
Zmrzlina a banán
Krémové bobuľky
Slané recepty
Na Mexicky spôsob
Slaná, mierne štipľavá omáčka – na Mexicky spôsob: 2 malé cibuľky, 2 mrkvy, 2 papriky, slovenská saláma / parky / slanina & konzerva zaváranej kukurice. Všetko umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Za občasného miešania opražíme, na miernom ohni, v rovnakom poradí ako je napísane vyššie. Pridáme rajčinový pretlak, sól, čierne korenie, červenú papriku a troska čili. Môžete použiť rukolu a olivy ako oblohu.
Americká klasika – slané a sladké
Opečená slanina, maslo a javorový sirup.
TIPy:
- Vďaka perlivej minerálke budú palacinky nadýchanejšie
- Palacinky môžu byt zamrazené zabalené v potravinovej fólii či sačku. Pripravené pre nečakanú návštevu
- Keď pridáte ďalšie 2 lyžice cukru ci medu, palacinky budú pekné sladučké, takže ich môžete jest aj samotné
- Pridajte 2 lyžice hrozienok do cesta, dostanú tak zaujímavý šmrnc
Mňam neviem ako vy ale ja som už jednou nohou v kuchyni!
Tak na čo čakáte? It’s party time! Skúste si môj palacinkový recept a užite si svoju palacinkovú party! Cmuk